Količina prikupljenog kravljeg mlijeka u Hrvatskoj je prošle godine u odnosu na 2017. pala za 4,9 posto, ovčjeg mlijeka za 3,1 posto, dok je kozjeg mlijeka prikupljeno 0,9 posto više, pokazuju podaci Državnog zavoda za statistiku (DZS).
Tako je prošle godine prikupljeno 453.458 tona kravljeg mlijeka ili 4,9 posto manje nego u godini ranije, a ovčjeg mlijeka 2.738 tona ili 3,1 posto manje.
Istodobno je kozjeg mlijeka prikupljeno 0,9 posto više, ili 4.256 tona.
Statistički podaci o proizvodnji svježih mliječnih proizvoda pokazuju da je lani proizvodnja konzumnog mlijeka (mlijeka za piće) porasla za 4,5 posto, na 291.871 tonu, a porasla je i proizvodnja fermentiranih proizvoda (jogurti, napici od jogurta i dr.), za 11,8 posto, na 96.098 tona.
Proizvodnja kravljeg sira pala je za 10,6 posto, na 30.823 tone.
Proizvodnja vrhnja u 2018. godini je prema godini ranije povećana za 5 posto, na 32.037 tona, a proizvodnja maslaca pala je za 18,9 posto, na 3.501 tonu.
DZS podatke o godišnjoj proizvodnji mlijeka i mliječnih proizvoda preuzima od Hrvatske poljoprivredne agencije (HPA) – Središnjeg laboratorija za kontrolu mlijeka (SLKM).
U Hrvatskoj djeluje oko 40 mljekara za koje SLKM analizira otkupljeno mlijeko i od kojih prikuplja podatke o proizvodnji, a obuhvaćene su industrijske i registrirane male mljekare.
Tekst se nastavlja ispod oglasa